В народе это растение имеет название «земляной груши». Это топинамбур. О его целебных качествах люди узнали давно. Считается, что имя топинамбуру дало одно из племен чилийских индейцев — «топинамбо». Однако на протяжении столетий этот плод имел много имен: «земляная груша», «корень солнца» и т. д. Только одно всегда оставалось неизменным — полезные свойства топинамбура, но как и у любого продукта, у него есть противопоказания. И поныне топинамбур является ценным продуктом для поддержания здоровья.
Топинамбур: полезные свойства и противопоказания применения земляной груши
Топинамбур: фото и описание
Растение высокое может достигать полутора-двух метров, яйцевидные листья, соцветия — желтого цвета, как крошечные подсолнухи. Клубни земляной груши формируются на корнях и могут быть различной формы и цвета — от желтого до фиолетового. Клубни растений весят от 10 до 150 г.
По вкусу его корень похож на картофель, а вырастить его можно на собственном дачном участке без особых хлопот и условий. Растет он на любой почве, не требует особого внимания к себе и дает корнеплоды несколько лет подряд. Самые полезные клубни, когда их употребляют в сыром виде.
Читайте также о пользе тыквенных семечек.
Топинамбур: химический состав
Его состав изобилует минеральными веществами: цинк, селен, калий. В плодах топинамбура есть и аминокислоты, и пектиновые соединения, и белок.
Есть также редкие корневые свойства топинамбура, которые включают в себя тот факт, что растительные клубни не накапливают тяжелые металлы, радиоактивные элементы и нитраты, что может спровоцировать развитие онкологических процессов.
Подробней о полезных свойствах и противопоказаниях топинамбура
В земляной груше 61 Ккал, что позволяет снизить вес из-за малой калорийности. Между тем, это очень полезный диетический продукт, который можно потреблять как в сыром, обработанном и даже высушенном виде. В дополнение к низкокалорийному топинамбуру есть несколько других свойств, которые благотворно влияют на многие серьезные заболевания, связанные с ожирением, а именно:
- Помогает снизить кровяное давление;
- Уменьшать и ослаблять стенокардию;
- Уменьшить риск инфаркта миокарда и церебрального инсульта;
- Сокращение острого холецистита и панкреатита;
- При солевых отложениях в суставах, радикулитах и остеохондрозе;
- Тёртые клубни помогают при ранах и язвах;
- Кроме того, систематическое использование улучшает зрение.
При ослабленном иммунитете
Хорош топинамбур и при ослабленном иммунитете: наличие в нем витаминов и минералов защищает от болезней.
Земляная груша уже давно используется как эффективное средство против морщин. Для этого измельченные тертые клубни наносят на лицо в течение 15-20 минут. Если такие процедуры проводятся два раза в неделю, ощутимый эффект обычно возникает в течение месяца.
Топинамбур как глистогонное средство
Также его назначают как глистогонное средство. Еще можно отметить, что «земляная груша» очень хороша для питания животных: ее охотно едят свиньи. Что касается применения топинамбура в кулинарии, то его можно использовать в рагу из овощей и супах вместо картофеля, делать с ним салаты.
Чем вреден топинамбур?
Топинамбур не имеет противопоказаний, за исключением индивидуальной нетерпимости. Перед тем, как включать топинамбур в свое меню, удостоверьтесь, что у вас нет на него аллергии. Но в сыром виде топинамбур может вызвать повышенное газообразование, если съесть его много.
Теперь мы разобрались с топинамбуром и его полезными свойствами и противопоказаниями. Несмотря на ряд полезных свойств, земляная груша не всем подходит, поэтому перед употреблением вы должны знать об этом.
