Сегодня решаем проблему: пригорела кастрюля — как очистить в домашних условиях нагар внутри. Ведь часто хозяйки разрываются между несколькими домашними делами. Одновременно готовят еду, убираются, следят за ребёнком, разговаривают по телефону. Немудрено, что иногда в суматохе на плите остаётся забытая кастрюля, и только дым, расползающийся по всей квартире, вновь напоминает о ней. Приходится решать сложную задачу: как очистить пригоревшую кастрюлю и вернуть ей прежний блеск.
Общие правила
В первую очередь не нужно поддаваться негативным эмоциям, слишком сильно корить себя и порываться выбросить, казалось бы, полностью испорченную посуду. Никогда не подгорает еда лишь у того, кто ничего не готовит сам.
Это событие неприятное, но вполне естественное и практически во всех случаях исправимое. Существует много способов, помогающих избавиться от пригара. Однако, чтобы не усугубить уже нанесённый ущерб, необходимо учитывать, как сочетается чистящее средство и материал, из которого изготовлена кастрюля.
- Посуда из нержавейки теряет блеск и темнеет от солевых растворов, поэтому её не стоит чистить солью.
- Кастрюли со всевозможными антипригарными покрытиями боятся жёстких щёток и абразивных материалов.
- Чугун ржавеет от длительного воздействия воды, так что долгое отмачивание чугунной посуды крайне нежелательно.
- Эмалированные кастрюли плохо переносят жёсткие абразивы и кислоту.
- Алюминиевой посуде, не имеющей защитного покрытия, противопоказана сода и средства со щёлочью.
Специальные моющие средства
Покупка качественного средства, специально предназначенного для борьбы с нагаром, представляется самым логичным действием, когда кастрюля подгорела внутри. Как очистить даже сильнозагрязнённую посуду с помощью таких средств, как «Чистер», «Сверкающий казан» или «Шуманит», разберутся даже не имеющие опыта домохозяйки. Эти чистящие гели и спреи справляются с прикипевшей едой эффективно и быстро. Но у них есть два существенных недостатка.
Во-первых, они довольно дорогие. Во-вторых, в их составе содержатся агрессивные химикаты. Поэтому очистка кастрюль превращается в опасную операцию. Нужно надевать перчатки, проветривать помещение, отгонять детей подальше, заворачивать посуду в пакеты, а после удаления нагара очень тщательно мыть её.
Но даже после многократного мытья и ополаскивания кухонного инвентаря, мнительные хозяйки опасаются, что в кастрюле осталось вредное для здоровья средство или неприятный химический запах, передающийся еде. В таких случаях разумней обратиться к народным способам, которые не только помогут безопасно отчистить посуду, но и сэкономят деньги.
Мыльный раствор
Старый и надёжный способ оттереть пригоревшую пищу. В кастрюлю следует налить столько воды, чтобы она покрывала весь нагар. В воде растворить натёртое мыло или любой гель для посуды. Далее, кастрюля отмокает от двух часов до полусуток, время зависит от степени пригара. После длительного воздействия мыльной воды остатки еды отделяются от дна и стенок намного легче. Есть экспресс-вариант этого способа. Залитую водой кастрюлю требуется поставить на огонь и прокипятить мыльный раствор 15−20 минут. Как правило, бо́льшая часть прикипевшей грязи отходит сама, остатки убираются щёткой или лопаткой.
Поваренная соль
Хотя соль всегда на виду, её моющие свойства часто недооценивают. А ведь она является одновременно отличным абсорбентом, впитывающим в себя влагу и жир, а также эффективным абразивом, способным справиться со многими загрязнениями. Перед тем как очистить дно пригоревшей кастрюли солью, нужно максимально избавиться от жира и кусочков еды.
Далее выполнить следующие действия:
- Пригоревшие места обильно посыпать солью и слегка смочить.
- Кастрюлю оставить отмокать на два-три часа, после чего губкой смыть остатки еды.
- Если следы пищи очистились не до конца, то посуду залить раствором мыла и соли (100−150 грамм на 1 литр), который кипятить примерно полчаса. Обычно эта процедура справляется практически с любым нагаром.
Пищевая и кальцинированная сода
Ещё один дешёвый и экологически чистый абразив, который найдётся на любой кухне. Содой пользуются так же, как обыкновенным моющим порошком, чтобы быстро убрать налёт с чашки или незначительный нагар на сковороде. Если кастрюля подгорела сильно, то ее лучше замочить на ночь или полчаса кипятить смесь из полутора литров воды и стакана соды. Для особо сложных случаев загрязнения в хозяйстве пригодится кальцинированная сода, которая превосходит по моющим свойствам пищевую.
Столовый уксус
Столовый уксус отлично себя зарекомендовал при очистке посуды от известкового налёта и ржавых пятен. Но он также помогает избавляться от пригоревшей пищи. Главный недостаток уксуса — его небезопасность.
Являясь кислотой, он способен обжечь слизистую оболочку глаз и носа, вдобавок обладает едким запахом. Поэтому при обработке посуды даже 9% уксусом, её нужно запаковывать в отдельный пакет или накрывать тазом.
Принцип очистки предельно прост. На пригоревшее дно налить столовый уксус, выдержать кастрюлю в таком состоянии минимум полчаса, затем помыть щёткой или губкой. При сильном загрязнении стенок нужны более действенные методы. Кастрюлю надо наполнить на уровне нагара смесью воды и столового уксуса в пропорции один к одному, сверху добавить нескольких ложек соды. Этот раствор осторожно довести практически до кипения, убрать огонь и оставить отмокать посуду на полчаса.
Лимонная кислота
Полноценная альтернатива уксусу. Лимонная кислота действует по тому же принципу: создаёт агрессивную кислотную среду, которая разъедает накипь. Хороший вариант для тех, кто не хочет иметь дело с опасными химикатами и неприятными запахами. Кроме того, процесс очистки не требует много времени и сил, поэтому очень удобен во время подготовки к большим застольям, когда нужно быстро освободить посуду для приготовления следующего блюда.
Алгоритм следующий:
- В посуду налить воду, чтобы она полностью покрывала места, требующие очистки.
- Добавить несколько ложек лимонной кислоты в воду, довести до кипения, кипятить примерно 15 минут.
- Удалить нагар, он должен легко отделяться от стенок и дна.
Активированный уголь
Самый обыкновенный, дешёвый уголь из аптеки отлично справляется с молоком, когда кастрюля пригорела внутри. Очистить, как правило, будет проще, если не оставлять пригар засыхать. Как только молоко убежало, сразу сперва следует растолочь пару десятков таблеток до порошкообразного состояния. Количество таблеток зависит от поверхности, которую придётся очищать.
Угольным порошком щедро посыпать пригар, подождать полтора часа, а затем щёткой или жёсткой губкой смыть остатки молока.
Другие оригинальные способы
Силикатный клей использовался во времена СССР не только в строительстве и для склеивания бумаги, но и как мощное моющее средство. Он и сейчас поможет тем, кто отчаялся и не знает, как почистить кастрюлю, обгоревшую снаружи или внутри. Нужно в большом металлическом баке или ведре довести до кипения воду, растворить 100 грамм силикатного клея и несколько ложек кальцинированной соды. Грязную кастрюлю погрузить в кипящую смесь примерно на полчаса. После чего размягчается и отходит даже застарелый пригар.
Замечательным абразивом для чистки посуды является кофейная гуща. Обычно её выкидывают, не подозревая, что отходы кофемашины могут стать отличным и бесплатным моющим средством, которое щадяще относится к посуде и не содержит ни капли химикатов. Другой оригинальный абразив — горчичный порошок. Он мельче кофейной гущи и обладает резковатым запахом, зато деликатнее действует на поверхность посуды.
На пикниках или в походах приходится иметь дело с открытым огнём или чадящими углями, дающими неравномерный жар. Не успеешь оглянуться, котелок покрылся копотью, а кастрюля подгорела. Как очистить сильнозагрязнённую посуду в походных условиях, опытные туристы знают с молодых ногтей. Самый распространённый и простой способ — использовать речной песок, однако, стоит учитывать, что твёрдые песчинки способны поцарапать даже металл.
Неплохо помогает избавиться от нагара зола из костра, при условии, что еда не слишком сильно прикипела к стенкам. Если в кастрюле или котелке подгорела жирная пища, то оптимальным вариантом для её очистки станет обыкновенная поваренная соль. Просто надо иметь с собой пачку соли, предназначенную специально для очистки грязной посуды.
Еще одним нетривиальным средством являются кислые фрукты, например, яблоки или лимоны. Их нужно размять или перекрутить в кашицу, которую нанести на подгоревшие места в кастрюле. Через полчаса-час фруктовая кислота разъест нагар до такой степени, что его можно будет убрать с помощью тряпки, травы или губки. Так что для вас это не проблема, если пригорела кастрюля — как очистить в домашних условиях сильный нагар вы теперь знаете, и подберете для себя оптимальный способ снятия нагара.
