Правильное питание — залог долголетия и здоровья, ведь вы заботитесь о себе на многие годы. «Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты!» — гласит народная мудрость. Пищевое разнообразие значительно повлияло на эволюцию человека, в частности, на развитие головного мозга. Современный человек употребляет в пищу огромное множество различных продуктов. В рационе большинства присутствует продукция стремительно развивающейся химической промышленности.
Правильное питание — залог долголетия и здоровья (основы правильной диеты)
Неблагополучная окружающая среда сказывается на качестве натуральных продуктов. Всё это отрицательно отражается на здоровье человека.
Результатом эксперимента знаменитого ученого Р. Маккеррисона, в течение долгого времени кормившего животных пищей, употребляемой людьми (жареная, генетически модифицированная, подвергшаяся химической обработке), стало «очеловечивание» болезней животных.
Проблемы с пищеварением, внутренними органами, рак, кожные заболевания и т. п., — всё, чем животные обычно не страдают.
Также советуем ознакомиться с разделом как отказаться от вредной пищи, — рекомендации от каких любимых лакомств лучше уклониться.
Еда по большей части должна быть сырой
Достаточно помнить — пищевая система организма уже задумана мудрой природой как цех по переработке продуктов, употребляемых в пищу. Это означает — еда, по большей части, должна быть сырой, так сказать, в естественном виде, при этом нет никакой необходимости полностью отказываться от термической обработки, достаточно правильно отрегулировать соотношение между натуральной и обработанной пищей.
Почему вредно переедание?
В наш век существует «культ еды». Теперь человечество ест не для того чтобы насытиться, а с целью получить наслаждение от самого процесса. Мы едим даже не будучи голодными — в силу привычки. Заведите обыкновение, усаживаясь за стол, задумываться, возможно, трапезу можно пропустить.
Помните разумный совет диетологов — поднимаются из-за стола слегка голодными. Это продиктовано тем, что сигнал о сытости подаётся в мозг спустя 20 минут. Следите за составляющими рациона. Еда должна приносить не только удовольствие, но и пользу.
Сбалансированная диета (меню):
Ни для кого не секрет, что организму для полноценного функционирования необходимы белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества. Правильно сбалансированное меню — гарантия здоровья, хорошего самочувствия.
Белки — «кирпичики» для построения клеток. Дневная норма белка — 53 грамма. Продукты, содержащие наибольшее количество белка — творог, мясо, рыба, сыры.
Их желательно выбирать наименее жирными. Хотя избыток жиров вреден, полностью от них отказываться нельзя даже страдающим ожирением. Это стратегический запас энергии для организма. Чтобы извлечь из них пользу достаточно использовать «правильные» жиры. Лучше всего усваиваются жиры растительные, их желательно не подвергать термическому воздействию, т. к. при нагреве разрушаются полезные микроэлементы. Суточная норма жира 100 г.
Ещё одним источником энергии являются углеводы. Именно они несут в себе наибольшее число калорий, употребляя их в пищу, это необходимо учитывать. Каждая нерастраченная калория откладывается в тот самый стратегический запас.
Если чрезмерное употребление калорий происходит постоянно, результатом становятся проблемы с лишним весом. Средняя норма человека, занятого умственной деятельностью — 400-500 г. углеводов. Людям, подвергающимся большим физическим нагрузкам — около 900 г., пожилым — около 400 г.
Важные витамины для организма
Не менее важными для организма являются витамины. Их также можно извлечь из продуктов питания. Жирная рыба, мясо, печень, фрукты, овощи — все это источник витаминов. Важно, чтобы эти продукты постоянно присутствовали в рационе. Овощи, фрукты, употребляемые в сыром виде, являются поставщиком антиоксидантов, помогающих предотвращать старение. Так, например, употребление в пищу проросшей пшеницы насыщает организм витамином Е, суточная норма которого для взрослого — около 30 мл. Проросшая пшеница в количестве 100 г. содержит 25 мл. витамина.
Не стоит злоупотреблять мучными изделиями, в том числе хлебом. При многообразии и обильности пищи современного человека употребление хлеба скорее дань традициям, чем жизненная необходимость.
Воздействие воды на организм
Ну и, конечно же, вода. Без неё невозможен обмен веществ в организме. Питательные вещества могут поступить в кровь только в жидком виде. Вода участвует в выведении продуктов распада. При недостаточном количестве поступающей жидкости может возникнуть мочекаменная болезнь. считается, что суточная норма воды 2-3 литра. Сюда входит вся употребляемая жидкость — вода, напитки, супы, твердая пища. Последняя содержит в себе довольно большой процент воды. Некоторые эксперты рекомендуют применять талую воду, ссылаясь на её омолаживающие и лечебные свойства.
Вред сахара и соли для организма
Напоследок немного о любимых многими приправах — сахаре и соли. Сахар — так называемый, быстрый углевод. Он содержит большое количество калорий и относиться к его употреблению нужно осторожно, — переизбыток влечёт за собой наступление различных болезней.
Для переработки сахара организм выбрасывает в кровь большое количество инсулина, провоцируя развитие диабета, ожирения, рака, атеросклероза. Сахар разъедает эмаль зубов, вызывая кариес. Суточная норма сахара 0,03-0,04 кг. К сожалению, большинство значительно превышают эту норму ежедневно.
Излишек соли так же не приносит пользу. Давно доказано — злоупотребление солью провоцирует развитие гипертонии. Да и в тканях накапливается воды, вызывая отечность.
Как видите, правильное питание — залог долголетия и здоровья, и нужно лишь единожды настроить себя на поддержание отличного самочувствия. Питайтесь правильно и будьте здоровы.
