Вводить гранат в детский рацион нужно с умом. Часто этот фрукт и сок из него рекомендуют употреблять для повышения уровня гемоглобина — белка, предназначение которого сводится к транспортировке кислорода по кровеносной системе и его доставке к органам. Однако полезных свойств у этого продукта значительно больше. Педиатр подскажет, с какого возраста можно давать ребенку гранат.
Польза гранатовых зерен
Гранаты содержат огромное количество полезных веществ, включая минералы и витамины разных групп:
- Аминокислоты, положительно влияющие на белковую ферментацию, мозговую деятельность и центральную нервную систему.
Витамины группы B, которые содержат тиамин, отвечающий за рост мышечной ткани и проводимость нервных импульсов в мускулатуре, способствуют производству гемоглобина, стимулируют функционирование ЦНС. В эту группу входит витамин B9, или фолиевая кислота, которая является отличным природным иммуномодулятором, полезен для кроветворения и обеспечения оптимального взаимодействия поступающих в организм аминокислот.- Витамины группы C, или аскорбиновая кислота, который улучшает иммунитет, являясь мощным антиоксидантом, и принимает активное участие во всех метаболических процессах, протекающих в организме, включая эндокринную систему.
- Фруктовая кислота — позволяет по максимуму усваивать попадающие в организм макроэлементы.
- Полифенолы, защиающие организм от токсинов и других вредных веществ.
- Калий, укрепляющий ткани сердечной мышцы и нормализующий электролитный баланс в организме.
- Фосфор, от которого зависит прочность костной ткани и мозговая деятельность.
- Кальций, улучшающий состояние костей, ногтей и волос.
- Железо, медь, цинк.
Свежий гранат обладает массой полезных свойств, таких как:
Улучшение общего развития и роста ребенка.- Укрепление детской иммунной системы и, как следствие, лучшая сопротивляемость организма всевозможным вирусным инфекциям и воздействию болезнетворных бактерий.
- Благоприятное воздействие на состав плазмы, а также нормализация работы центральной нервной системы и общее ее укрепление.
- Нормализация микрофлоры кишечника и, как результат, улучшение обменных процессов пищеварительного тракта.
Чем вреден гранат
Специалист может подсказать, с какого возраста давать гранат и нет ли у ребенка противопоказаний. К ним относятся.
Индивидуальная непереносимость. Аллергия на гранатовый сок может проявляться в виде кожной сыпи, зуда и покраснений. Рекомендуется вводить продукт в рацион ребенка постепенно, контролируя переносимость. При выявлении любых негативных реакций гранат исключается из меню и вновь вводится уже в более зрелом возрасте.- Заболевания органов пищеварительного тракта, включая гастрит, панкреатит и язвенные образования желудка и двенадцатиперстной кишки. Сок фрукта провоцирует секрецию желудочного сока, а кислоты раздражают слизистую органов желудочно-кишечного тракта и вызывают желчный отток.
- Оксалатурия — избыточное выделение щавелевой кислоты вместе с мочой.
- Хронические запоры и другие проблемы со стулом. Свежие гранаты оказывают вяжущий эффект.
Способы и сроки введения продукта
Существует несколько рекомендаций, которые позволяют вводить новые продукты в детское меню без риска для здоровья ребенка:
- 12 месяцев — возраст, с какого можно гранат. Но давать его малышам нужно не в зернах, а в виде свежего сока. Он обычно получается чересчур густым и насыщенным, поэтому его необходимо разбавлять — сначала в пропорции 1 к 4, а чуть — 1 к 3 и 1 к 2.
Чтобы не спровоцировать развитие аллергии, вводить сок следует в малых дозах, начиная с половины чайной ложки и заканчивая столовой, но при условии нормальной реакции детского организма. В случае проявления негативной симптоматики введение гранатового сока возобновляют не раньше, чем в три года.- Максимально допустимый объем сока — 100 миллилитров в сутки, частота приема — 1−2 раза в неделю.
- С трехлетнего возраста допускается употребление стакана гранатового сока в разбавленном виде, в 7 лет эту дозу можно увеличить до 250 мл сока в пропорции 1 к 2 или 400 мл — при концентрации 1 к 3.
- Зернышки граната можно давать не раньше двух-трех лет, при условии, что кроха уже хорошо умеет пережевывать твердую пищу и способен отделять мякоть от мелких косточек. Пр этом за один раз можно дать не больше 1/3−¼ плода. Целый плод можно давать ребенку с 7 лет.
Приготовление вкусных и полезных напитков
Для того чтобы приготовить качественный гранатовый сок, необходимо правильно выбрать плод, который должен иметь сухую кожуру бледного цвета и характерные потертости по бокам. Как правило, именно у таких гранатов самые спелые, сладкие, крупные и сочные зернышки.
Еще одним признаком спелости фруктов является их тяжесть. Гранаты не должны быть слишком мягкими или треснувшими — это может означать, что плоды подверглись слишком длительной или неправильной транспортировке или начали портиться. Через трещины в плод могут проникать болезнетворные бактерии.
Приготовить сок из зерен свежего граната можно несколькими способами:
- Самый простой вариант — побить гранат скалкой и покатать его по столу. После этого с плода снимают шляпку, делают крестообразный надрез в его верхней части и выдавливают сок вручную в стерильную емкость.
- С помощью вращающегося пресса для цитрусовых. Гранат разрезается на две равные части, и каждая насаживается на вращающийся гофрированный стержень.
- С помощью толкушки для картофеля. Необходимо поместить зерна в металлическое сито и хорошенько пройтись по ним прессом.
Разбавлять готовый сок можно только кипяченной водой. Хранить его следует только в холодильнике — в виде концентрата, иначе высока вероятность того, что сок скиснет. Срок годности сока очень мал, потому лучше употребить его сразу после приготовления.
Несмотря на большое количество ценных свойств, перед употреблением фрукта нужно проконсультироваться с педиатром. Только он может сказать, можно ли давать детям гранат (с какого возраста) и нет ли противопоказаний для его употребления в конкретном случае.
